Ricetta Rajan di lenticchie, riso basmati e cavolo cappuccio rosso

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Attenzione

…non fare confusione

Questo video è per la cena della nostra sesta giornata di detox all’insegna della cucina Ayurveda.

Rajan di lenticchie, riso basmati e cavolo cappuccio rosso.

Ingredienti:

Cavolo cappuccio:

3/4 fette di cavolo cappuccio

1/2 cucchiaino di pasta al tamarindo

Olio, sale e acqua Q.b.

Rajan:

1 pizzico di cumino

1 pizzico di coriandolo in polvere

5 foglie dì curry

1/2 cucchiaino di semi di senape

1 cucchiaino di ghi

Dhal (lenticchie):

2 pugni di lenticchie

1/2 cucchiaino di salsa al tamarindo

1 pizzico di assafetida

1 cucchiaino di ghi

Acqua e sale q.b.

1/2 cucchiaino di curcuma

A Parte cuociamo 1 pugno di riso

basmati